金硕油桃，落叶乔木植物。属于早熟黄肉油桃，呈近圆形，果肉为黄色。
金硕油桃由中国农科院郑州果树所培育，代号：郑3－12油桃， 由于果实大，风味甜，肉质硬，2009年获中国园艺学会桃分会第二届年会果品评优金奖。
金硕生长势强，栽培时注意控制树势，以保证连年丰产。
黄桃在中国华北、华中、西南一带栽培较多。
武台黄桃，平邑县特产，因早产于平邑县武台镇，故名"武台黄桃"，2011年3月平邑县武台镇"武台黄桃"成功注册工商总局"中国地理标志证明商标"，誉为"中国黄桃之乡"。
炎陵黄桃，在湖南炎陵县已有25年的栽培历史。1987年从上海市农业科学院引进选育的优良黄桃新品种-锦绣黄桃。2011年炎陵县被评为"中国优质黄桃之乡"，是湖南省获此殊荣的区县，同时在黄桃产业方面也是全国获此殊荣的县。
黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种,具有生长快、结果早、产量高、品 黄桃基地质优、管理简单等特点。随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点:多数品种树姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多。
较知名的黄桃产地:武台黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。
黄桃在三四千年前的中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
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油蟠6-6，又名金香妃。成熟期极早6月10号采收，单果平均120克左右，大单果180克。自花授粉，果实周正果肉，厚薄均匀，套袋后果实整体呈金黄色。丰产能力极强，结果成串，果味香气浓晕。属于粘核品种，口感纯甜无酸。肉质硬脆。
油蟠7 :黄肉油蟠桃，果型扁平饱满，西北地区3月中旬开花，7月中下旬成熟，果实生长期120天左右，果面80%着红色，果肉黄色，硬溶质，果肉致密，单果重270克，大果400克，风味浓甜，可溶性固形物含量15%，高者达20%，品质极优，粘核，极丰产，耐储运。中熟油蟠中的。
